清明节是中国古代中很重要的节日,不仅有祭祖扫墓、踏青的习俗,还会继续吃一些特色食物,包含青团、艾粄、馓子、枣糕、子推馍、薄饼、芥菜饭、荠菜、生鸡蛋、小葱蛋饼这些。
1青团:青团就是将艾草汁或浆麦草的汁拌进粘米粉里,再包囊红豆馅煮制成的。
2艾粄:艾粄是广东客家人在清明节必不可少的传统食物,有“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”的俗话。
3馓子:馓子要用全麦面粉为原料,再加上生鸡蛋、白芝麻做成鲜面条状,之后在锅中中炸至两面金黄松脆。
4枣糕:北方地区一些地方用酵糟醒面,夹枣蒸食。
5子推馍:子推馍要用面做出来的,外观设计像古代将领的帽子,清明节吃子推馍就是用来留念介子推不求名利的质量。
6薄饼:有民间谚语“清明节吃薄饼”,近义清明节一家人在祭扫后应聚在一起包薄饼吃。
7芥菜饭:闽东地区人在清明节的时候会有吃介菜的习俗。
8荠菜:荠菜是春天最开始生长山野菜,清明节前后左右恰好是吃荠菜的好时候,能够炒海、拌凉菜或是做饺子吃。
9生鸡蛋:清明节多吃鸡蛋的习俗始于先秦时期,古代人觉得在清明节的时候吃生鸡蛋,代表着接下来一整年都有一个健康身体。
10小葱蛋饼:青岛人在清明节有吃大葱和蛋饼的习俗,代表着精明能干。