酸奶的热量一般为72-99卡路里，即301卡路里.38—414.40千焦不等。市面上酸奶种类繁多，全脂奶粉或果粒酸奶的热量一般较高，生牛奶或无糖脱脂酸奶的热量较低。
另外，每100g酸奶中还含有18种.64g碳水化合物，3.98g的蛋白质，1.15g脂肪、益生菌和钙可以补充人体所需的部分营养，特别是酸奶中的益生菌可以促进胃肠道激素的分泌，调节肠道的运行机制；酸奶中所含的钙在发酵后保留，在乳酸的帮助下更好地吸收钙。
需要注意的是，选择低脂酸奶并不意味着卡路里的摄入量会减少，因为大多数酸奶会添加一些糖和精华来追求独特的味道，所以吃太多，或继续吃酸奶的主食，这也会增加卡路里。建议将酸奶作为早餐饮料或下午茶甜点食用。
