鱼是最古老的脊椎动物。它们几乎生活在地球上所有的水生环境——淡水湖泊和咸水海洋。让我们来看看虱子鱼是什么鱼？
1虱子鱼是东南亚重要的鱼类收获。温水鱼分布在亚热带或热带地区。其他俗称海草鱼、安平鱼、国姓鱼、麻虱眼、麻虱眼、遮目鱼、状元鱼、牛奶鱼等。
2在西太平洋和印度洋，从南美洲北部延伸到加州中南部，可以看到东太平洋的痕迹〈特别是从台湾南部沿海到印度群岛〉行踪更频繁。由于不耐寒，鱼塘水温过低会导致大量死亡。菲律宾、印尼等东南亚国家除台湾养殖此鱼外，还养殖虱目鱼。台湾虱目鱼养殖技术被认为是荷兰人最早从印尼引进台湾省的。
3虱子鱼肉质鲜美，是台湾南部非常受欢迎的平民鱼菜。鱼肚又肥又独特。常见的烹饪方法是煎鱼，用汤煮鱼粥或做鱼丸。只有小鱼刺比其他常见的食用鱼更麻烦。
这里介绍虱目鱼是什么鱼。
