用热水和面就可以，开水能毁坏小麦面粉中的水面筋，让面团越来越绵软。
馅饼作法：
用材：肉沫100克、面团200克、姜适量、蒜适量、葱段5克、圆葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、植物油5mL。
1、碗里放进肉沫、姜、蒜、葱段、圆葱、生抽、蚝油、盐，腌渍20min。
2、面团擀成薄饼，放进饺子馅，铺匀称。
3、盖上一层薄饼。
4、锅里倒进植物油，文火煎至两面金黄就可以。
烙馅饼的面怎么和松软(用热水和面即可,热水能破坏面粉里的面筋,让面团变得柔软)
最佳答案用热水和面即可，热水能破坏面粉里的面筋，让面团变得柔软。碗中放入肉末、姜、蒜、葱段、洋葱、生抽、蚝油、盐，腌制20分钟。面团擀成薄饼，放入肉馅，铺均匀。盖上一层薄饼。锅中倒入食用油，小火煎至两面金黄即可。
