长山药也称山药、薯蓣系多年生长盘绕藤本植物，地底具圆柱型肉质块茎。其块茎是一种食品类，也可以药用，是健脾胃、健脾养胃、养血的药物。长山药遍布主产地在海拔高度150-1500米长，块茎肉质肥大，孔径2-7cm，外皮深褐色，生有须根铁棒山药，外皮黄褐。在我国是山药的出产地，全国各地均有种植，更是以山西省出产，后育种到河南省、山东省等地区。
长山药也称山药、薯蓣系多年生长盘绕藤本植物，地底具圆柱型肉质块茎。其块茎是一种食品类，也可以药用，是健脾胃、健脾养胃、养血的药物。长山药遍布主产地在海拔高度150-1500米长，块茎肉质肥大，孔径2-7cm，外皮深褐色，生有须根铁棒山药，外皮黄褐。在我国是山药的出产地，全国各地均有种植，更是以山西省出产，后育种到河南省、山东省等地区。
长山药是变态的茎还是根(长山药、薯蓣系多年生缠绕藤本,地下具圆柱形肉质块茎)
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