野鸡,别名雉鸡、山鸡,翎毛色彩鲜艳五彩缤纷,被称作龙凰鸟、凤凰鸟。野鸡10到11个月可达性完善,并迅速繁殖。野鸡繁殖高峰时段在5到6月,年产量蛋两窝,每窝10到15枚,蛋重25到28克,多呈浅黄色椭圆型。
野鸡具备生长发育快、下蛋多、适应能力广、抗旱性强等优点。肉质鲜嫩爽口,净肉率高,含有各种身体所必须的碳水化合物、营养元素,系高蛋白食物、低热量且兼具一定药用功效的稀有野货食品类。
野鸡适应能力强,遍布普遍,全球各个地方基本都有山鸡存活。山鸡有随季节变换局部性竖直迁移的生长习性,夏季栖于海拔高度相对较高的针、阔叶植物混交林的边缘灌木丛中,秋天迁转到海拔高度相对较低的挡风遮雨向阳处。野鸡的肉食性太杂,以草本植物为重,爱吃植物嫩叶、种籽、果子等及其豆类食品、谷物,有时候觅食虫类。山鸡胃口小,喜少吃多餐。
野鸡10到11个月可达性完善,并迅速繁殖。野鸡繁殖高峰时段在5到6月,年产量蛋两窝,每窝10到15枚,蛋重25到28克,多呈浅黄色椭圆型。