冒菜是四川成都的传统美食。
介绍：
1冒菜是成都的特色，就是通过中药材以及各种调料配出来的汤底烫熟菜；
2冒菜是一道以肉类食品、豆类食品、青菜、海产品、菌菇类作为重要食物制作而成菜肴；
3冒菜更为注重吃法为干碟，则在小碗中置放干辣椒粉，放盐，鸡精等调料，将锅中烫好一点的菜，在干碟中沾取调料，吃到嘴里，又香又辣，颇为爽口；
4冒菜经过长时间的改进，由当时一种卤味型冒菜转变成大量、更合适全国各地群体青睐的口感，如火锅店型冒菜、白汤冒菜、中辣冒菜、特辣冒菜、青花椒冒菜、三鲜冒菜及其传统卤味型冒菜。
冒菜是四川成都的传统美食。
介绍：
1冒菜是成都的特色，就是通过中药材以及各种调料配出来的汤底烫熟菜；
2冒菜是一道以肉类食品、豆类食品、青菜、海产品、菌菇类作为重要食物制作而成菜肴；
3冒菜更为注重吃法为干碟，则在小碗中置放干辣椒粉，放盐，鸡精等调料，将锅中烫好一点的菜，在干碟中沾取调料，吃到嘴里，又香又辣，颇为爽口；
4冒菜经过长时间的改进，由当时一种卤味型冒菜转变成大量、更合适全国各地群体青睐的口感，如火锅店型冒菜、白汤冒菜、中辣冒菜、特辣冒菜、青花椒冒菜、三鲜冒菜及其传统卤味型冒菜。
