愈伤组织的细胞特征：在离体培养中，细胞通过各种因素分裂进入分化，通过持续分裂生成细胞组，进一步发展为不受亲本植物影响的愈伤组织。
愈伤组织培养作为最常见的培养形式之一，除了茎尖分生组织培养和部分器官培养外，其他几种培养形式最终需要愈伤组织才能产生再生植物。此外，愈伤组织通常是悬浮培养的细胞和原。因此，愈伤组织的培养有多种用途。一方面可以研究植物生长发育分化机制、遗传变异规律，对植物遗传育种具有特殊意义，另一方面可用于大规模工厂生产有用化合物，或细胞培养筛选工业、农业、医药生产有用无性系统，或原生质体培养的原生质体来源。实践证明，愈伤组织的培养不仅是植物快速繁殖的新手段，也是植物改良、种质保存和有用化合物生产的理想途径。
