操作步骤如下所示：
1食品购置：制订采购方案；挑选供货商；签署购销合同；索要食品的资料；对食品开展检查。
2食品存储：详尽记录食品进库信息内容；依照食品贮藏的标准进行储放；食品出入库要详尽记录产品流入；依据食品在库运转状况制订本年度保养方案；明确关键保养种类。
3食品运输：运输食品时运输工具器皿要日常保洁，运输中防污、防食品环境污染；在装卸搬运所选购的食品时应讲卫生，不得将食品立即和地面触碰。
4食品市场销售：用心审批顾客的合理合法资质证书、承付能力和品质信誉度，由销售部门填好公司资质审核表；业务员需恰当详细介绍食品，不可虚报夸大宣传和欺骗客户；市场销售食品必须按“先产先出，最近先出”原则，保证票、帐、货相符合。
5不过关食品管理方法：被招回食品，食品安全管理人员理应开展无害化处理处理并给予封存，搞好记录，禁止再度注入销售市场；招回及封存食品的现象要及时联系供货商及政府监督单位。
